Tempo: 20 minuti
bollito
per il soffritto
Pulite
.
Tostato
tritato
levare i gambi al finocchietto e pulire le sardine.
Soffritto con la cipolla,Bollire il finocchietto
Pinoli, uvetta, acciuga, zafferano e concentrato di pomodoro al soffritto, successivamente anche il finocchio tagliato.
tostare Il pangrattato conlo scalogno tritato
Le sardine al sugo, a crudo, senza cuocerle troppo (consigliato 5 minuti)
Pasta lunga, condire con il sugo, aggiungere il pangrattato tostato e una tritata dei gambi del finocchio.
Per i sapori forti tenere i gambi del finocchietto e grattugiarli a piatto pronto, pulire bene le sardine e non lasciarle troppo a cuocere nel sugo.
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